吃猪蹄有什么好处？ 猪蹄的营养价值与效果

较佳答案: 猪蹄，又称猪脚，猪手，前蹄是猪手，后蹄是猪脚。 含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也低于肥肉，近年来老年人衰老原因的研究发现人体缺乏胶原 ...

猪蹄，又称猪脚，猪手，前蹄是猪手，后蹄是猪脚。 含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也低于肥肉，近年来老年人衰老原因的研究发现人体缺乏胶原蛋白，是人衰老的重要因素。

吃猪蹄有什么好处？ 猪蹄的营养价值

猪蹄子的营养成分

猪蹄营养丰富，味道鲜美。 那不仅是常用的料理，也是滋补佳品。 根据食品营养专家的分析，每100克猪蹄含有15.8克蛋白质、26.3克脂肪和1.7克碳水化合物。 猪蹄中还含有维生素a、b、c和钙、磷、铁等营养物质，特别是猪蹄中的蛋白质水解后，产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量与耙子同等。

从医学角度来看，猪蹄又是多用途的良药。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，这是由生物高分子组成的橡胶类，是构成肌腱、韧带和结缔组织的较主要的蛋白质成分。 在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。 胶原合成发生异常会引 “胶原性疾病”。

猪蹄的功效与作用

1、催乳

这也是中医传统的下乳方法，在民间的应用极为普遍。 主要用于产后气血不足、乳汁不足的产妇。 具体的方法是加入1对猪蹄、3克少校通草、15毫升水，煮烂，冷一点后，喝汤吃蹄，每天喝一次，服用3~5天就有效果了。 喝汤时各加两克胎盘粉，效果更好。

2、美容

猪蹄含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，改善了人皮肤组织细胞的蓄水功能，使皮肤不易 皱。 弹性蛋白使皮肤有弹性。 经常吃可以减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞老化，使皮肤光泽、柔软、细腻。

3、补血

猪蹄与健脾益气的中药或食物配合，可用于贫血、血小板减少及白血球减少等疾病显示的气血不足证。 常用的方法有一对猪蹄、50克花生和10片枣。 三者有炖烂后服食、补血的工作。 如果有痛经、经量少等，可以配合牛膝20克、黄酒50克，煮后同吃。

4、治失眠

猪蹄富含胶原蛋白，但胶原蛋白由很多氨基酸组成。 吃了猪蹄后，胶原蛋白在小肠中被消化分解成大量的甘氨酸。 甘氨酸不仅能在人体内参与胶原蛋白的合成，而且在脑细胞中是中枢神经抑制性递质。 因此，吃猪蹄有助于减轻中枢神经的过度兴奋。 对焦虑状态、神经衰弱、失眠等有改善作用。

5、治抽筋

对肌肉神经异常引 的小腿抽筋和肢体麻木的人来说，多吃猪蹄和汤有治疗缓解作用。 如果风寒湿邪抵抗关节，疼痛，冷却，不能屈伸等，可以用50克薏苡，一对猪蹄，同样炖着服用。 是中医传统认识中基于“用筋治肌”原理的饮食疗法。

吃猪蹄的好处

1 .猪蹄中的胶原蛋白可以在烹调过程中转化成明胶，它可以结合很多水，有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的蓄水功能，防止皮肤变得过早皱纹，延缓皮肤老化。

2 .猪蹄经常四肢累，腿部抽筋，麻木，消化道出血，对失血性休克和缺血性脑病患者有一定的辅助治疗效果，它也有助于缓解青少年生长发育和中老年女性骨质疏松症的速度。

3 .猪蹄含有丰富的胶原蛋白，促进毛皮生长，预先治疗进行性肌营养不良症，改善冠心病和脑血管病，对消化道出血、脱水性休克有一定的疗效。